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「カビ」に関連した英語例文の一覧
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カビ
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稀に大型動物死体の周辺にトムライカビ類等が大量に出現するが、これは細菌類か線虫類に関係を持つものらしい。 → Tom rye mold rarely appears aroundthelarge animal body in large quantities,but seems to bethething which this isabacteria,or has relations in Nematoda.
主な作用としては、タンパク質をアミノ酸に分解する事で、風味を出す。 → As main action, showaflavor by breaking down protein intoanamino acid.
デンプンを糖化する。 → Saccharify starch.
脱水する。 → Spin-dry.
が挙げられる。 → But, cited.
カビ → Mold
寒天培地上で培養され、コロニーを形成したカビ(Aspergillusfumigatus) → Mold (Aspergillus fumigatus) which it was cultured onanagar nutrient medium,and formedacolony
カビ(黴)とは、菌類の一部の姿を指す言葉である。 → To mold(mold)is words to hint at some figures of fungi.
或いは、それに似た様子に見える、肉眼的に観察される微生物の集落(コロニー)の俗称でもある。 → Or it isthecommon name ofthevillage(colony)ofamicrobe observed macroscopically looking likeastate like it.
定義[編集] → Definition[editing]
カビという言葉は、狭い意味で用いれば、子実体を形成しない、糸状菌の姿を持つ、つまり菌糸からなる体を持つ菌類のことである。 → It isthefungi whichtheword mold hasthemycotic figure which does not formafruit body ifIuse it inanarrow meaning that is havethebody consisting of spawns.
これに相当するのは、接合菌類、それに子嚢菌と担子菌の分生子世代(不完全菌とも)のものである。 → It isathing of zygomycete and ascomycete and basidiomycetous conidium generation(withtheimperfect fungus)to be equivalent to this.
これらは、きれいに培養すれば綿毛状の菌糸からなる円形のコロニーを形成し、その表面に多量の胞子を形成する。 → These formthecircular colony consisting of spawns ofthefluffiness if culture it neatly and form a large quantity of spores onthesurface.
サビキン等の植物寄生菌もこの範疇にはいる。 → Theplant parasitism bacteria of rust Kyn are in this category,too.
但し、植物表面に菌糸が出て来ない場合、肉眼的にはカビを認め難い。 → But it is hard to recognize mold macroscopically whenaspawn does not come out totheplant surface.
また、子嚢菌等の中で極小さい子実体を作るものは、カビの名で呼ばれる例がある(ケタマカビ・スイライカビ・ウドンコカビ等)。 → In addition,withtheexample whichthething makingafruit body having a small pole in ascomycetes is called it by byaname ofthemold(ケタマカビ Sui rye mold udon co-mold).
しかし、そのような姿を持つ微生物一般のコロニーを見た場合、それを指してカビと言う事も多い。 → However, often say mold referring to it when watchacolony ofthemicrobe public having suchafigure.
特に菌類の菌糸体の錯綜したものを指す。 → Point tothemycelial complicated thing of fungi in particular.
従って、日常的にきのこと俗称される大型の子実体をもつ菌類でも、その栄養体である菌糸体だけが視認された場合、カビと認識される。 → Therefore,onlythemycelium which isthetrophozoite withthefungi havingalarge fruit body calledamushroom routinely is recognized with mold when it is done 視認.
また、菌糸体を生じない菌類である酵母であっても、密で表面が粉状の集落を形成する場合、これもカビと認識される事がある。 → In addition,this may be recognized to be mold when it is dense,andthesurface formsapowdery village even if it istheyeast which isthefungi which do not produceamycelium.
尚、水中に成育する糸状の菌類的生物もミズカビ等と称される。 → In addition, thecreature of threadlike fungi growing up underwater is named Ms. mold.
最近まで菌類と考えられていたのでカビの様な名で呼ばれている。 → Have been called bythename such asthemold until recently because it was thought with fungi.
これらの生物は生活の型はカビに似るが、現在ではその大部分(卵菌類)は菌類では無いものと考えられている。 → These creatures resemble mold inthemodel ofthelife,but it is thought that there are not most(egg fungi)withthefungi now.
又、カビという言葉が小型の菌類の名称として使われた事から、ツボカビやフクロカビ等、菌糸を形成しないものにもその名が使われる。 → In addition, thename is used forthething which does not form spawns such as Chytrid Fungus or bag mold bytheword mold having been used asaname of small fungi.
菌類以外にも、変形菌(ホコリカビ)やタマホコリカビ等の様に一部の原生生物には、カビと言う名称が付けられている。 → As well as fungi, aname mold is added to some protists like Bacillus proteus(dust mold)or Tama dust mold.
この様に、カビを生物学的に定義する事は難しいが、ここでは応用微生物学的見地から、菌類の内、きのこと認識される子実体を形成するものと酵母を除いたものについて、以下に詳述する。 → In this way,it is difficult to definethemold biologically,but explains below it in detail aboutathing excepttheyeast that formafruit body recognized to beamushroom among fungi fromtheapplied microbiologic standpoint here.
特徴[編集] → Characteristic[editing]
カビは、菌糸と呼ばれる糸状の細胞からなり、胞子によって増殖する。 → Themold multiplies byaspore fromthethreadlike cell calledthespawn.
生活空間では梅雨,台風の季節等、湿気の多い時期・場所に、例えば食物、衣類、浴槽の壁等の表面に発生する。 → It occurs,for example,onthesurface such as food,clothing, thewall ofthebathtub inthelife space inthehumid time,places such astheseasons ofthetyphoon intherainy season.
多くの場合、その発生物の劣化や腐敗を起こし、或いは独特の臭気を嫌われ、黴臭い等と言われる。 → In many cases, cause deterioration andthecorruption ofthegrowth oraunique bad smell is disliked and is said to be mold smells.
また、食中毒やアレルギーの原因となる事もある。 → In addition,it may cause food poisoning and allergy.
カビの除去剤は多く存在するが、それ自体も刺激臭を放ちやや危険なものが多い。 → A lot of removers ofthemold exist,but there are many things which hitanirritating odor itself,and are slightly dangerous.
その一方で、発酵食品や薬品(ペニシリン等)を作るのに重要な役割を果たすものもある。 → On the other hand,there istheimportant thing playing its part to make fermented food andamedicine(penicillin).
カビの生活史[編集] → Life cycle[editing]ofthemold
カビというのは、複数の分類項目に股がる菌類の俗称であり、様々な生活様式を持ったカビが存在している。 → Themold isthecommon name of fungi extending overtheplural classification items,andthemold with various lifestyles exists.
例えば、カビとして一般的なクモノスカビ(Rhizopusstolonifer)は、菌類の一つである接合菌門(Zygomycota)に属する。 → For example,general Rhizopus nigricans (Rhizopus stolonifer) belongs to zygomycete gate (Zygomycota) which is one ofthefungi as mold.
空中を漂っている胞子が、腐敗した植物等、湿った有機物の表面に触れると発芽し、菌糸のネットワークを形成する。 → Whentheplants which decayed touchthewet organic surface,it germinates,andaspore drifting intheair formsthenetwork ofthespawn.
又、菌糸の表面から酵素を分泌する事で、有機物を分解し、栄養を吸収している。 → In addition, Ibreak down organic matter by secretinganenzyme fromthesurface ofthespawn and take in nourishment.
接合菌門の特徴は、2種類の繁殖様式を持っている事である。 → The zygomycete gate are characterized by having two kinds of breeding styles
無数の胞子を持ったコブ状の胞子嚢を菌糸の先端に形成し、そこから胞子を放出すると言う単性生殖と共に、両親となる2つの菌糸が融合し接合胞子を形成するという有性生殖も行う。 → Openthelump-formed spore case with innumerable spores inthetip ofthespawn and performthezoogamy that two spawns that it is with parents with monogenesis to say that releaseaspore from there fuse and formazygospore.
生育環境[編集] → Growth environment[editing]
人間の生活空間にも様々な所でカビは出現する。 → Themold appears in human life space in various places.
放っておけば食品は黴びる。 → Thefood molds if leave it.
その主犯格はアオカビ・コウジカビ・ケカビ・クモノスカビ等。 → Theprincipal offender green mold Aspergillus oryzae mucor Rhizopus nigricans.
ヨーロッパではアカパンカビ等。 → In Europe Neurospora crassa.
これらは、人為的な環境に素早く出現する、言わば雑草の様なカビである。 → These appear in artificial environment quickly;is, so to speak,themold such astheweed.
壁のしみは往々にしてクラドスポリウムである。 → Thestain ofthewall is often cladosporium.
人間の生活との関わりでは作物に寄生する植物病原菌の影響は大きい。 → Theinfluence oftheplant disease-causing germs which are parasitic onthecrops is big intherelation withthehuman life.
ヒトに寄生するカビは多く無く、殆どは偶発的なものであるが、白癬菌の様にヒトに病気を起こすものもある。 → It is almost accidental,but,as forthemold which is parasitic on Homo sapiens,there isthething causingadisease to Homo sapiens likeaTrichophyton without most.
しかし、実際には自然界の方が遥かに多くのカビが存在する。 → However,much more mold really existsthenatural world.
地表や土壌では多くの不完全菌がキノコの菌糸と共に枯葉の分解を行っており、それはまた腐性食物連鎖の土台を構成する。 → Many imperfect fungi break downthedead leaf withthespawn ofthemushroom inthesurface of the earth andthesoil,and it constitutesabase of 腐性食物連鎖 again.
又、生きた植物に寄生して病気を起こすカビも数多い。 → In addition,there is much mold which parasitic onalive plant,and causesadisease.
野生の植物にも様々な寄生菌が生じる。 → Various parasitism bacteria occur tothewild plant.
動物質の分解は主として細菌の仕事であり、菌類にこれに関与するものは少ない。 → Theresolution oftheanimal food is mainly bacterial work,and there are few things participating in this to fungi.
稀に大型動物死体の周辺にトムライカビ類等が大量に出現するが、これは細菌類か線虫類に関係を持つものらしい。 → Tom rye mold rarely appears aroundthelarge animal body in large quantities,but seems to bethething which this isabacteria,or has relations in Nematoda.
昆虫等小型動物には、ハエカビ・クサレケカビ等、特に決まった種類のカビが関係を持って出現する例が多々ある。 → Tothemicrofaunae such as insects,there are many examples whichthemold ofakind decided in particular such as fly mold クサレケカビ appears with relations.
淡水中では菌類では無いものの、卵菌類がミズカビと呼ばれ、動物質を含む腐りやすい有機物塊によく綿毛状のコロニーを作る。 → Although there is not it,egg fungi are called bythefungi with Ms. mold in fresh water and it is good and makesacolony ofthefluffiness intheorganic matter lump which is easy to rot includingtheanimal food.
真の菌類であるカワリミズカビなどもあるが、ミズカビ類程は普通で無い。 → There isthekava re-Ms. mold which is true fungi,but there is not Ms. mold 類程 at normal.
水中の落葉落枝には水生不完全菌が繁殖するが、これも目には付き難い。 → Anaquatic imperfect fungus spreads inanunderwater litter,but eyes are hard to have this.
海中ではカビはあまり知られていない。 → Themold is not known very much inthesea.
材木等から若干の水生不完全菌様のカビが知られる。 → Some aquatic imperfect fungus-like mold is known from wood.
食品に利用されるカビ[編集] → Mold[editing]which is used by food
ブルーチーズの一種、スティルトン。 → Kind oftheblue cheese,Stilton.
主にPenicilliumroquefortiによる熟成。 → It istheaging by Penicillium roqueforti mainly.
カビが分泌する酵素による作用は、様々な食品に用いられている。 → Theaction withtheenzyme which mold secretes is used for various food.
主な作用としては、タンパク質をアミノ酸に分解する事で、風味を出す。 → As main action, showaflavor by breaking down protein intoanamino acid.
デンプンを糖化する。 → Saccharify starch.
脱水する。 → Spin-dry.
が挙げられる。 → But, cited.
チーズでは、アオカビを用いた「ロックフォール」、「ゴルゴンゾーラ」等のブルーチーズが有名である。 → Blue cheeses such as "Rockford" usingthegreen mold,"Gorgonzola" are famous forthecheese.
又、白カビを用いたものでは「ブリー」や「カマンベール」等がある。日本古来の発酵食品では、日本酒、焼酎、醤油、味噌等がニホンコウジカビを穀物で培養し、繁殖させた麹(こうじ)を用いて醸造を行う。 → In addition,there are"abully" or "Camembert" withthething usingthewhite mold,and sake,shochu,soy sauce,miso culture Japanese Aspergillus oryzae with cereals withthefermented food in Japan ancient times and brew it using malted rice(grow on)which multiplied it.
鰹節では脱水目的でカビ付けを行う。 → Performamold charge account inadehydration purpose withthedried bonito.
尚、納豆は発酵に納豆菌を用いるが、納豆菌は細菌の一種であり、カビでは無い。 → In addition, thenatto uses Bacillus natto for fermentation,but it isabacterial kind,and there is nottheBacillus natto inthemold.
生物学・医療分野に於けるカビ[編集] → Mold[editing]in biology, themedical field
最初の抗生物質として知られるペニシリンは、1940年代にアオカビの分泌物より抽出され、梅毒、淋病、破傷風、猩紅熱等の感染症の特効薬として、医療分野に画期的な成果をもたらした。 → Penicillin known asthefirst antibiotic was extracted thanasecretion ofthegreen mold inthe1940s and,asaspecific medicine of infectious diseases such as syphilis,gonorrhea,tetanus,scarlet fever,brought epoch-making result inthemedical field.
アカパンカビ(Neurosporacrassa)は、その栄養要求突性然変異株の研究から一遺伝子一酵素説が提唱され、遺伝子の正体の追究に大きな役割を果たした。 → One one gene enzyme theory was proposed byastudy of 栄養要求突性然変異株,and Neurospora crassa (Neurospora crassa) playedabig role in investigation ofthegenetic real nature.
その他に時計遺伝子の分子機構を解明するためのモデル生物として知られている。 → In addition, known asamodel creature to elucidatethemolecular mechanism oftheclock gene.
カビ毒[編集] → Mold poison[editing]
一部のカビは人体に対し有毒な毒素を生成する。 → Some mold producesatoxic toxin forthehuman body.
カビの生産する毒を総称してマイコトキシンと呼ぶ。 → Callthepoison whichthemold produces mycotoxin collectively.
アスペルギルス・フラバスやアスペルギルス・パラジチカスの生産するアフラトキシン。 → Theaflatoxin whichtheaspergillus Fra bus and aspergillus Para diChika's produces.
発癌性物質で肝炎等を引き起こす。 → Cause hepatitis inacarcinogen.
フザリウムの一部(所謂アカカビ)が生産するニパレノール、フザレノン・X等のトリコテセン毒素。 → Avian iron sen toxins such as ニパレノール whichapart ofthefusarium(so-called dirt mold)produces,フザレノンX.
嘔吐、下痢、腹痛等を引き起こす。 → Cause vomiting,diarrhea,abdominal pain.
カビの名称[編集] → Name[editing]ofthemold
カビはキノコ程、和名が与えられていない。 → Mushroom程,Japanese name are not giventhemold.
代表的なものに対して、属の単位で与えられているだけである。 → Forarepresentative thing, only given byageneric unit.
名前そのものも、アオカビやクロカビ等、見かけの色だけでつけたような雑なものが多く、クロカビ等は、どれを指すのかすら怪しい。 → A lot of sloppy things which addedthename itself to green mold or Aspergillus niger only withanapparent color are doubtful whichtheAspergillus niger points to.
例外的にコウジカビは、醗酵産業等で使用される事から、幾つかの区別された名前を持つが、標準和名とは認識されていないかも知れない。 → TheAspergillus oryzae hasthename distinguished some by being used in fermentation industry,but may not be recognized withthestandard Japanese name exceptionally.
接合菌類に関しては、第二次大戦以前には各属に和名を与えようとした様だが、その後の分類体系の変化のために無効化している例もある。 → Aboutthezygomycete, seemed to be going to give each genus Japanese name before World War II,but there istheexample destroying forthechange ofthelater classification system.
それ以降は新たな和名を与えようとした例は少ない。 → Thereafter,there are few examples which were going to give new Japanese name.
水道のカビ臭[編集] → It smells of mold ofthewater service[editing]
水道水への不満としてカビ臭が取り上げられる事があるが、これはカビに起因する臭さでは無く、貯水池等に繁茂する藍藻類や放線菌が産出する2-メチルイソボルネオール等の成分による。 → Amold smell may be taken up as dissatisfaction to tap water,but there is not this withthesmell due to mold and depends on ingredients such as 2-methyl isoborneol whichablue-green alga andanactinomyces growing thick in reservoirs produce.
参考文献[編集] → References[editing]
ジョン・ウェブスター/椿啓介、三浦宏一郎、山本昌木訳、ウェブスター菌類概論-1985,講談社椿啓介,カビの不思議-1995,筑摩書房小林義雄，菌類の世界-1975,講談社、ブルーバックス関連項目[編集] → John Webster/Keisuke Tsubaki,Koichiro Miura,Masaki Yamamoto reason,Webster fungi outline -1985,Kodansha Keisuke Tsubaki,mysterious -1995 ofthemold,Tsukama bookshop Yoshio Kobayashi,world -1975 of fungi,Kodansha,blaubok connection item[editing]
キノコ → Mushroom
梅雨 → Therainy season
食中毒 → Food poisoning
黄変米 → Moldy rice
糸状菌 → Filamentous fungus
殺菌 → Sterilization